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バーベキューで味の変化を楽しもう

バーベキューではやはり肉がメインになりますが、どんなに美味しい肉でも同じようなタレで食べていると飽きてきます。
たいてい甘辛い市販のタレで食べることが多いのではないでしょうか。
しかし、この味だけだと糖分が強く、最初は勢い良く食べていても後半にくどくなってきます。
これを解消するために、他の調味料を用意しておきましょう。
焼肉屋でもまずは塩とレモンでタンから焼きますが、バーベキューでもこのように段階を踏んで焼いていくと最後まで飽きません。
美味しい岩塩と、くし切りにしたレモン、みじん切りのネギなどをタッパーに入れて持参するのがオススメです。
まずはネギ塩レモンでさっぱりと食べて、次に醤油味のタレなどにシフトします。
市販の甘めのタレもいいですが、自家製だとガーリックや生姜をきかせて甘さを控え目にもつくれます。
鉄板の汚れも、まず塩から焼いて最後に甘いタレを焼くことで軽く済みます。
カレー粉や黒胡椒などもあると美味しいです。

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